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健身期间吃什么?

豆类,主要是指豆科中可作为食用和饲料的豆类作物。可以说豆类的营养价值与肉类食物难分伯仲,它们含有大量的蛋白质、维生素B、铁等,而它们所含的膳食纤维却是肉类没有的。这些营养元素配合运动,就能在健身过程中发挥重要作用。比如豆类及豆制品的蛋白质含量都很高,一般都在20%至40%之间,最常见的大豆蛋白质含量约为36%。除大豆外的其他豆类脂肪含量仅约1%上下,而大豆所含脂肪也多为不饱和脂肪酸,属于优质脂肪。此外,豆料所富含的铁,可以在细胞供氧和氧的利用过程中发挥关键作用,也能缓解或消除因缺铁性贫血引发的无力感和疲劳感。

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